И.о. министра здравоохранения Ульяна Супрун считает, что нельзя совсем отказываться в правильном питании от продуктов, содержащих глютен. 

Новости, news, sceptic.online, sceptic, Скептик, мир, Супрун, глютен, здоровье, питание, еда, хлеб, Минздрав, Кабмин, советы,

Пишет Лига.Новости.

Она считает, что популярная безглютеновая диета предусматривает отказ от продуктов с глютеном и замена их на безглютеновые

«Аргументы таковы, что глютен, якобы, откладывается на стенках кишечника и ухудшает его работу, потому что, поганец такой, не растворяется в воде. Или, что на безглютеновой диете худеют. Или просто чувствуют себя лучше и здоровее», — сказала Супрун.

По мнению министра, чтобы развеять страх, нужно узнать о нем как можно больше.

«Глютен или клейковина — запасной белок. Он содержится в зернах злаков, например, пшеницы, ячменя, ржи и всех производных продуктах, включая булочки, батоны и пиво. Также глютен добавляют в колбасные изделия, молочные продукты, различных соусов (кетчупа и майонеза)».

Она подчеркнула, что глютен придает этим продуктам густоту и вязкость, держит влагу и во многих случаях не дает засохнуть.

«Глютен абсолютно безопасен для большинства людей и хорошо усваивается организмом. Если его купить отдельно и просто съесть, то это не повредит ровно ничем 99% из нас. Также безопасно мы едим мясо или яйца, которые содержат белок».

Из всех правил бывают исключения. Супрун рассказала, что существует 1% людей, для которых употребление глютеносодержащих продуктов опасно.

«Это связано с аутоиммунной болезнью, которая называется глютеновая энтеропатия или целиакия».

Она уточнила, что людям с целиакией противопоказаны даже 150 миллиграммов глютена.

Смотрите также: В Краматорске на отдых в Хорватию дети погибших воинов АТО отправились вместе с детьми чиновников

В Украине каждый пятый оздоровительный лагерь — не соответствует санитарным нормам

Подписывайтесь на наши каналы telegram в Тelegram и facebook в Facebook