И. о. министра здравоохранения Ульяна Супрун рассказала, как пряности улучшают пищеварение и в целом об их пользе для организма. Об этом она написала на своей странице в Facebook.

Новости, news, sceptic.online, sceptic, Скептик, мир, Супрун, советы, здоровье, Минздрав, Кабмин, Верховная Рада, специи, здоровье, польза,

Супрун объяснила, чем полезны специи для организма

«Пряности не являются лекарством. Несмотря на их пользу, пока не существует клинических доказательств успешного использования приправ непосредственно для лечения. К примеру, противоопухолевые эффекты некоторых пряностей были доказаны, но только в лабораторных условиях. На животных или людях пока такие исследования не проведены на должном уровне», — говорит Супрун.

И добавляет, что пряные семена, кора, листья или корни растений содержат многочисленные органические соединения. Это полифенолы, катехины, эфирные масла, кислоты и пигменты. Большинство из них имеет биологическую активность.

По словам министра, специи влияют на пищеварение и набор веса.

Пряности обладают способностью влиять на выделение ферментов и слизи желудочно-кишечным трактом. Они действуют на состояние кишечной микрофлоры, от которой зависит вес. Например, перец чили и куркумин имеют положительное влияние на бактерии кишечника и как следствие — способность похудеть.

«Острые специи также влияют на ощущение сытости и аппетита. В некоторых исследованиях выявлено, что люди потребляют меньше острой пищи, одновременно меньше калорий. Однако порой даже небольшое количество острой пищи может вызвать желание сладкого или жирного», — отмечает Супрун.

Пряности действуют на мозг и ощущения. От некоторых специй нам может становиться холодно или горячо. Например, ментол мяты взаимодействует с холодовыми и опиатными рецепторами. Поэтому мята нам кажется прохладной и даже обезболивает, отмечает чиновник.

А капсаицин чилийского перца активирует тепловые рецепторы тройничного нерва. Поэтому от него становится горячо. Также он имеет воздействие на болевые рецепторы по всему желудочно-кишечному тракту.

Глава Минздрава отмечает, что специи могут даже вызвать эйфорию. Жгучесть некоторых пряностей запускает в мозге систему защиты — выделение эндорфинов, нейромедиаторов удовольствия. Именно поэтому острая пища в ценителей может вызвать радость и даже привыкание.

Ванилин, одна из главных специй сладостей, помогает нам чувствовать себя счастливыми и расслабленными. В некоторых исследованиях обнаружено, что ванилин потенциально можно использовать для лечения депрессивных состояний.

Новости, news, sceptic.online, sceptic, Скептик, мир, Супрун, советы, здоровье, Минздрав, Кабмин, Верховная Рада, специи, здоровье, польза,

Капсаицин чилийского перца активирует тепловые рецепторы тройничного нерва

По словам Супрун, пряности способствуют длительному сохранению пищи и имеют антимикробные свойства. Черный перец, розмарин, тимьян и другие пряности способны сдерживать рост микроорганизмов. Поэтому некоторые специи могут иметь противопростудное действие. Например, корица, гвоздика, семена кориандра и их экстракты подавляют рост целого ряда бактерий, вирусов и грибков.

Именно антимикробные свойства специй считают причиной их распространение в жарких странах, напоминает и. о. министра.

Много пряностей имеют антиоксидантный потенциал — способность нейтрализовать свободные радикалы. Полезными в этом плане могут быть паприка, сушеные томаты, орегано, розмарин, кориандр, корица и куркумин.

Чиновник отмечает, что некоторые специи могут сделать неполезную пищу менее вредной для здоровья. Исследования показали, что добавление смеси черного перца, орегано, имбиря и розмарина до гамбургеров снижало уровень канцерогенных веществ. В частности тех, которые способны повреждать ДНК, вызывать мутации и увеличивать риск рака.

«Одновременно с пряностями следует быть осторожными. Лучше не добавлять их в больших количествах в еду, если есть проблемы с желудочно-кишечным трактом. Если же добавляете пряности — будьте внимательны, какие именно», — предупреждает Супрун.

По ее словам, иногда под видом корицы продают кору растения коричника китайского, или кассии. Эта специя имеет более слабый аромат, впрочем содержит много кумарина — токсического для печени вещества с канцерогенными свойствами. Есть ее много — вредно для здоровья.

Ранее Sceptic сообщал, что исполняющая обязанности министра здравоохранения Ульяна Супрун опубликовала на своей странице в Facebook видеоролик об антибиотиках и главной проблеме, касающейся устойчивости бактерий к ним.

Подписывайтесь на наши каналы telegram в Тelegram и facebook в Facebook